漁港海鮮燒烤食堂

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兩年之前,沒有任何香港人認識這家海鮮燒烤食堂。兩年之後,不同的香港雜誌,旅遊書也爭相介紹。經過我們預約的香港旅遊傳媒採訪,也有幾家。

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這是沖繩唯一一間海邊海鮮燒烤,磯燒店。海鮮每天總有也有不同,除了魷魚和蠔以外,全部是店主親自出海捕捉。沒有估錯,天氣不好不能出海,那一天你可能撲空。所以我們會打電話確認,確保有海鮮才過來。各種美食之中,我們最喜歡的是跳螺。其實很殘忍,放在炭爐上,螺會不停跳動掙扎,但是這種螺卻有非常鮮味!在夏天比較常見,冬天比較少。最後是和你的緣份。

老闆是一個愛烹飪的人,除了燒烤以外,料理方法常常不同。其中如果那天有魚湯,一定一定一定一定要吃!漁夫烹調的魚湯,是最原始的海鮮味道衝擊!感覺上只有吃海的人才能夠掌握的奧秘!

老闆很有個性,他會首先教懂怎樣烹調海鮮,如果浪費了食材,他一定會給你一個黑臉。就是這種對品質的堅持,即是我們住得很遠,我們也願意一再回來及介紹不同的傳媒採訪。

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(這家位於宜野座漢那漁港的漁民食堂是我們在沖繩的香港朋友Tony 告知的!謝謝!

LequioTerrace Kanna – ぎのざ・牡蠣の漁師バーベキュー
URL: https://lequioterrace.business.site/
地點: 1703-4 Kanna, Ginoza-son, Kunigami-gun, Okinawa-ken 904-1304
090-8844-1958
https://goo.gl/maps/ZQfcr2T1d1t
1130am~

FB: https://www.facebook.com/okiokifamily/posts/786784241506258?

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貓貓 咖啡館?

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