沖繩最好的披薩 【柴窯PIZZA】 拿玻里比薩 東京人專門過來朝聖 (中文字幕)

0
1974

沖繩有一間意大利小館,即使在疫情期間,我們也要預早一個月訂座。全國各地食客也是衝着他們的招牌菜過來,拿玻里pizza。

開業16年,仍然只有兩種味道, Margherita 和 Marinara。但不要誤會,其他食品也是非常非常出色,尤其是甜品。

在酒館內,凝望着店主 仲村大輔 專注的搓皮,刨意大利蒜頭,用手抓碎,放在皮上,從銅制油壼倒上意大利橄欖油。放入佔據店舖⅕ 面積的大柴窯,專心地烤製。2分鐘多之後,熟練的員工會在一早旁邊等候,幾秒鐘之內送到客人桌子上。每一部也是經過精心計算, 務求客人能夠吃到最佳狀態的拿玻里pizza。

全程,就是一場精心的表演!

這間在沖繩意大利小館叫 BACAR

最新沖繩資訊, 請訂閱

Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/

YouTube: https://www.youtube.com/@OkiFamily

IG: https://www.instagram.com/okiokifamily/


Photo from BACAR Website
沖繩 pizza bacar

第三次,在一個下雨天的晚上,終於去到了 BACAR!
沖繩 pizza bacar
在本身已經座位不多的店舖內,架設一個巨型柴爐。為的是兩款薄餅 (photo from BACAR Website)

他們也是一些祭典常客。會在一些地點場地販賣薄餅。每次出現也會開着一台的黃色大巴士以及一個小貨車。黃色大巴士Scarpetters 是流動廚房, 小貨車是流動柴爐。我沒有說錯, 為了在祭典保持薄餅水準,專門製造一台流動柴爐。夠誇張了吧!

沖繩 pizza bacar
小貨車是流動柴爐
沖繩 pizza bacar
開着一台的黃色大巴士 販賣薄餅


我們一家三口,每次也會叫三至四片Pizza, 一定要吃到撐不下去才離開。每一片薄餅,也即叫即做。你會看見廚師悠揚地製作薄餅。每一個動作充滿自信,沒有多餘的動作。光是看他們製造,已經是一場表演。

沖繩 pizza bacar
Margarita pizza (瑪格麗塔披薩)
沖繩 pizza bacar
Pizza Marinara (瑪麗娜披薩), 沒有奶酪的薄餅

他們如果看見你餐桌上邊面有其他食物,他們不會製作薄餅。需要你們把餐桌清空,他們才會製造,務求客人能夠在品質最高的時候吧。??

沖繩 pizza bacar
蒜片西蘭花
沖繩 pizza bacar

介紹我們來的是沖繩一位非常有名的歌手Ikuma Akira。 當年他到香港表演而結緣。如果有機會來到沖繩,一定一定一定會聽過他的歌!每一次祭典也會播放!在YouTube點擊有也超過680萬次!

*註:薄餅沒有肉類。只有芝士, 蒜蓉 等等。適合素食者。

Bacar Okinawa

〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3丁目16−15

URL: https://www.instagram.com/bacarokinawa

Tel: 0988635678 / Mapcode: 33 157 391*55

*逢星期三休息 (Update: 2022)

我們公司, 全沖繩最多人讚賞的 全中文青之洞 潛水店 – 青潛 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here