《移居血淚史之創業篇 開業》 ( 下)

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這篇文章非常之長,但我已經不想把它切開成為第三篇… 

青之洞是沖繩最多人潛水的地方,也是潛水業的主要戰場,日本店之間的競爭非常白熱化,任何新店的出現,一定會成為留意甚至針對對象。#青潛 客人目標只是華人,但是也引起日本業者的注意。我們多次被一些"老店"責備,說我們開業之前沒有跟他們打招呼。也沒有依從他們的”規例”….(像幫派嗎?)

伸延閱讀:《移居血淚史之創業篇 開業》 ( 上)https://www.oki-family.com/沖繩創業上/

當我們詢問他們規例的時候,他們卻拒絕回答。我們只能夠從旁觀察,遷就他們。(雖然日本很多文化是不會說出口,需要在旁邊觀摩學習… )

漂亮的青之洞, 其實是沖繩一個商業戰場

但是我們清楚感覺到, 他們其實是在找碴。多次我們很氣憤,但是想到我們畢竟是外來人,就給他們面子吧。每次也是把氣沉下去,只要沒有冒犯我們的員工和客人,我們也忍住。我們只能解釋給員工聽,請他們遷就本地人。

但是無論店家怎樣不和,有需要的時候仍然會出手幫助其他的店

兩年過後,真榮田(青之洞所在地)正式成立地方協會。我們收到邀請加入, 而那一些老店… 原來店舖不在恩納,有一些甚至根本沒有店舖, 所以只能夠成為副會員。而且發現,他們一直所說的規例,是協會及地主們所不容許的!協會通知這些店正式規例,這些"老店"的反應可想言之~🤣!  氣總算消了!

協會正在努力管制這些不合規格的店。協會說真榮田岬是一個國家公園,怎麼能夠讓這些店將他變成為一個街市。

每個行業也有自己的協會,如果想和大家和平共處,少不免要參加這些協會。始終日本排他性很強。如果你公司做得好,協會便會找你舉辦一些交流會議,分享你的心得。

靠(頂)!這些是我們的商業秘密,怎麼可以告訴你們?如果不說,又會覺得我們臭臉…. 我們真的很怕這些聚會邀請。遇見這些情況,我們也會禮貌地俾面派對,但是點到即止。

作為外來的店, 我們別無選擇, 只有盡量跟足規矩以及做好自己,做得比本地人更好。我們的待客要求,什至潛水發證機構PADI 也說我們應該是沖繩最嚴格的一家…  好像是讚美, 又好像是怪責… 😓

我們是外來人,會盡力約束自己。(這幅照片應該是爸爸在沖繩唯一一次穿着長褲!)

我們因此而流失一些客人, 但是沒有辦法。這些規矩和環保,全部有金錢代價,會大量增加成本。

潛水業有兩種店,超短線和長線投資。

青之洞可以看見很多潛水濕衣隨處掛放。一台車,幾套裝備便開始營運。

潛水業,看上利潤豐厚。一個教練帶領客人,氣瓶,裝備值多少錢? 但是大家沒有想過,安全裝備,訓練,後勤,而最重要的是沖繩冬天沒有遊客,和滑雪一樣是季節性。 但因為有一批短線從業者,導致競爭非常大,日本常常打出了不同的價格戰。

超短線,為了賺快錢。通常是一兩人從業員,自己開店自己下水,成本當然最低。沒有固定店鋪,用二手裝備,叫客人在現場集合(不是全部,有一些有實體店的商家為了方便自己,也會叫客人在現場集合)。但是這種業者,良莠不齊,很多時候連專業資格也沒有,更加不用說保險。這種從業員通常學歷比較低,很少會做日本人以外的遊客,所以外國遊客不用太過擔心。

很多"店"只是在夏天才出現,未必有足夠經驗判斷這個海域的變化。導致發生像圖中這類險象環生的情況。(最後全部成功營救回來)。

但也有一些外國人拿着"*租買"回來的簽證,租借其他店裝備做這一類經營。他們只想在夏天幾個月賺錢,未來怎樣,根本沒有打算。

如果正式投資營運一家潛水店,成本非常高。遠超我們初初的計算!

另一種,是長線投資。租了店,聘請了員工做文書接待,投資了裝備。因為每一年的旺季只有短短幾個月,回報時間比較長。簽證申請,器材投資,店舖投資和最緊要的安全措施。這些全部是💲💲💲

伸延閱讀: 我們公司, 全沖繩最多人讚賞的 全中文青之洞 潛水店 – 青潛 https://www.oki-family.com/bestdive/

其中,有一些店家,為了降低成本,會從員工薪金和待遇著手。一個月只有三四天假期,員工每天工作15-16小時,一個人全權負責回覆網上客人,接待客人,帶客人下水,晚上再處理預約。薪金每個月只有13-15萬円,還未扣除稅項和住宿。

每年也聽見外國員工為了簽證,簽下合約。但是最後也是捱不下去。沒有最低工資嗎?這個只有他們知道。

我們的營運模式經過幾年演進,最後變成分工仔細的一種公司。有員工負責在店內接待客人,回覆電郵處理預約。另外會有司機接送客人來回店舖和潛水地點,客人便不用排隊進入停車場。教練的工作是帶領客人進行活動。再加上一些雜項員工。

每年夏天也出現的排隊情況,為了讓客人不用排隊,唯有投資車輛和司機作接送。我們不是沖繩唯一一家有接送的,但可能是唯一一間中文店有接送。(讓我在這裏賣一賣廣告吧….👻)

我們的成本,有機會是全沖繩潛水店中,最高的。這些成本,在開店之前根本完全沒有辦法想像!還有每年保險,政府,潛水機構也推出新的措施,也大大加重了成本壓力和變化。

每年也有日本潛水店詢問我們怎樣把員工留下,怎樣聘請外國員工。其實很簡單,工作待遇和工作內容成正比便可以。了解外國員工離鄉別井的目的,互相尊重。

無論任何商業,有開心的員工,才有開心的客人! 員工和老闆之間,態度是雙向的。

互相尊重不是口講,成本很高⋯⋯

外國人店舖,營運方式直接關乎於我們的日本簽證,如果不是合法的經營,我們的簽證便有機會被吊銷。我們投資那麼多時間和心血,目的是在沖繩持續經營下去。

伸延閱讀 :《2020 日本移居攻略》:簽證背後思維 – 17 分鐘完整影片版本http://www.oki-family.com/2019immigrationtalk/

相反有一些害群之馬,沒有身份的擔憂,用不同的方法走捷徑搵快錢。真的出事,拍拍屁股失蹤,離開沖繩便很難找到他們, 追究無門。 成為真正的"潛水"店….就是這個原因,潛水業在日本人心目中是偏門行業。

每年也有很多潛水店"潛了水", 追究無門。 所以日本人覺得潛水店是偏門。

當公司真正實現盈利,日本政府便會過來叩門。入息稅,市民稅,醫療保險,社會保險~ 公司如果真的很賺錢,你可能要繳付30%左右的稅項。

日本的企業稅雖然正在每年遞減,但是仍然偏高。因為還有很多看不見的稅項,社會保險。

公司營運下來,你會發現好像有一些灰色地帶逃避不同的稅項。但是日本政府其實很聰明,他們是一個Honor system 信任制度。用這些方法可能真的相安無事。但其實每一樣東西也有連貫性,一些不協調,會導致到很多連帶後果。

我舉一個例子。撰文之時,全日本正受到武漢肺炎疫情影響,做遊客生意的全部進入休業狀態。幸好政府推出很多措施幫助中小企渡過難關。例如低息什至沒有利息的貸款。這些貸款由政府作擔保,銀行做審批。所以銀行會看得很仔細。如果你的公司有任何不符合規格,即即是是合法,銀行便會產生懷疑,拒絕貸款申請。

沖繩縣政府的旅遊展,我們也有參與。

伸延閱讀:有關於合法的重要性,可以參閱:在武漢肺炎下,看不見的好、壞影響 http://www.oki-family.com/covid19visa/

在日本經營一門生意,一定比香港困難很多!成本也高很多!只是申請牌照,已經足夠你頭痛 (所以潛水根本不適合做經營管理簽證申請!)。開業之後,各行各業有不同指引,如果破壞規矩,有機會受到同行排斥。如果你有理據,當然站得住腳。但如果供應商受到壓力,給你一些阻撓,也很頭痛。

同行的壓力, 不容易承受~

最後是政府部份,稅務非常繁複,很多事情會計師也只能告訴我們應該可以"試一試"吧 (例如扣稅項目)。什麼情況用個人事業者,什麼情況用合同會社,什麼情況用株式會社,已經是一門學問。這些大部份和稅務有關係。

這篇文章主要目的是談及我們創立青潛過程。有關於潛水行業我們仍然是新手,這裏有很多嘅老前輩,我不敢在這裏班門弄斧,所以只是點到即止。

希望客人歡樂的時候,也能夠體諒員工的辛酸。

而有關於創業手續的詳情,不是這一篇文章的目的,如果我在這裏再詳細描述,應該沒有幾個人會看得完💤。未來或者有機會,用另一個第一身角度告訴大家….

爸爸其實想開廣東雲吞麵,但在沖繩應該會艱苦經營!

圖片來自
麥奀雲吞面世家 (トリップアドバイザー提供)”>www.Tripadvisor.com

有關於移居血淚史總匯,可以去我們的網站閱讀 :2020 沖繩移居指南

*租借簽證:例如有間公司為你申請工作簽證。理論上他需要支付薪金給你。但實際上,他給你辦理居留後,你自己要想辦法在這裏經營個人事業,再分給他分紅作為簽證代價。因為打工簽證不能夠自顧經營,所以當然不合法!

作為老闆, 處理員工的心理質素是其中一個主要工作!   可惜今年因為受到肺炎影響, 我們沒有能力接收所有舊員工… 

🗺我們Oki-Family 有一個沖繩互動地圖,清楚顯示我們所介紹過的沖繩餐廳活動。一目了然:https://www.oki-family.com/map🗾 


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