今年年夜飯去了可能是沖繩最高級的和牛燒肉店。
《大福牛》非常稀少，每個月產量最多只有兩隻牛供應，而燒肉BBQ方式的食法，全日本只有這家餐廳能夠吃到！
這一個宮古島牧場每20-30平方米只養2隻牛，自家草原、自家蓄水飼養，牛牛在無壓力環境長大。
和牛，給人印象是比較肥膩，媽媽和Mia其實不太喜歡太膩；但這種稀有的極品和牛卻令她們改觀。因為宮古島位置比沖繩本島更南，天氣比較溫暖，一樣是A5的話，牛肉脂肪與神戸松坂相比較少，肉味比較濃郁。
其中，有一樣特別稀有的部位，每一隻牛只有不到3公斤，所以每個月不會超過6公斤供應：Filet Mignon 免翁牛柳。
這間位於美國村心臟地段的店舖以日本餐廳來說絕不便宜，但星期五六日仍常常滿座，通常晚上九點左右便會售罄當天的份量！有些部位更會缺貨… 我們去的那天便缺了「極上Filet mignon」，因幾天前已售罄。
媽媽看見餐牌的時候，第一個反應是，「嘩！真的不便宜…. 」
但同枱的電視節目主持人 @達人巷 宅sir和 Sylvia 黃楚喬 卻說：「好超值! 」
原來實情是，這間和牛燒肉，價錢不到香港的一半！香港上品和牛 Filet Mignon 無論怎樣也要過千港幣一客，甚至二千。而大福牛這品種不要說海外、甚至整個日本其他店都不會進到貨，價格貴實屬必然。
這一餐年夜飯是節目製作一部份，非常感謝店主借出場地給我們拍攝。
每次上菜，店主也會不厭其煩、熱血地解釋和介紹，你能夠清楚感受到他對自己提供的牛肉質素而自豪。
上菜也有次序，店主甚至不會為拍攝而改變。因為只有這樣，客人才能夠品嚐「最高」的味道，不會浪費這些稀少食材。
宮古島大福牛相信名不經傳。但如果告訴你，牧場的小牛長大後成為神戶牛、松阪牛，你的看法可能改變。爸爸為香港朋友詢問能否取得貨源販賣到香港，店主說需要提前大約兩三年才能夠安排！
《沖縄和牛焼肉福牛 |希少宮古島大福牛》
〒904-0115 沖縄県中頭郡北谷町美浜9−１ Depot Island 2F BLD E
中英文訂座電話l: 0989176281 | Mapcode: 33 525 354*34
P.S. 你們記得打電話訂枱和肉，有中英文店員的！
P.P.S. 餐廳只提供牛肉, 所以爸爸自己預備羊肉燒，一樣吃得超開心！
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