日本公立學校午餐 【豪華給食】

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日本學校午餐 【給食】

記得還未過來日本的時候, 和一位年長的日本設計師談論年青一代, 他慨嘆的說: 「現在的日本年輕人只懂得吃和追求美觀」。

我們只能苦笑… 因為日本從小受到的教育便是對食物的追求。如果他和其他地方比較,可能會有不一樣的說法。

吃非常能夠反映文化,相信大家也不會有異議。

日本的公立學校午餐是怎麼一回事?

每一個月學校也會發出通告,告訴家長小朋友每天的午餐菜式,食物出產地等等資料

日本學校午餐 【給食】
日本學校午餐 【給食】

沖繩為例,芒果當做的時候,會有沖繩芒果。有些時候也會有沖繩和牛。不同地方會有不同當地的時令食材,例如蜜瓜… 青森蘋果,大間吞拿魚。因為疫情影響有一些手信滯銷,他們便轉送給學校成為小朋友的零食。

日本學校午餐 【給食】

大部份學校也有自己的廚房,在學校來烹調學生的午餐。款式由學校決定.

日本學校午餐 【給食】

沖繩當然會有很多沖繩傳統菜式例如炒苦瓜(Mia 最不喜歡的菜式!)。還有納豆(mia 最不喜歡!), 周打蜆湯 (爸爸很想吃!),Stew 燉肉配麵包(Mia 最喜歡的菜式之一,每一間學校也非常高水準),當然還有日本的B 級國民美食:炸雞和咖喱。每年也會有學校午餐食,讓家長嘗試可靠廚師的手藝。

日本學校午餐 【給食】
日本學校午餐 【給食】
日本學校午餐 【給食】

每一餐會有:

湯(蜆湯或麵豉湯或沖繩傳統的豬肉湯等等),

牛奶(沖繩EM 牛奶),

飯(白飯或有味飯, 又或者有下飯的冷盤),

生果(西瓜,車厘子,蜜瓜,芒果….),

甜品 (朱古力蛋糕… 士多啤梨忌廉蛋糕…)

雖然型式上每間學校略有不同,但也叫學生參與。學生會幫手搯和分發。分成不同小組,輪流當值。他們身上的圍裙,當值後需要拿回家清洗。

日本學校午餐 【給食】

大部份食物也是任意添加,如果不夠,小朋友可以猜拳決定誰要。(猜拳,在日本有權威性,輸了變要服從,即使是我們也不能和Mia 用猜拳來說笑。)

我們的經驗,不同的老師有不同的方法鼓勵學生不要浪費。

Mia 上年的班主任用獎賞方式, 吃光所有午餐, 便可以取得一個印花。十個印花便可以用來扣減功課!這個方法厲害了!聽說大成功!

午飯的時候雖然不可以說話,但Mia 說沒有學生理會…. 吃飯之後需要刷牙… 通常也沒有時間… 去了玩…. 

因為搬屋, Mia 已經就讀過幾間不同學校, 她每次也會比較那一間學校比較好吃!是好吃!對於她來說,學校【給食】是美好回憶。日本從小便為學生提供「食育」,不時不食,吃飯不只是飽肚,還要培養對品質的追求。

我們給 Mia 看香港學校的午餐飯盒,她的反應是:什麼!意大利粉沒有汁!這叫肉?這些午餐我不想吃!我會自己弄,帶回學校!

日本學校午餐 【給食】
日本學校午餐 【給食】
日本學校午餐 【給食】

就是這個原因,日本年輕人從幼稚園開始已經被教育怎樣:吃!怎能走回頭路?

記得小時候吃學校飯盒,非常難吃,試過兩次食物中毒,還記得那個時候的供應商叫牛奶公司, 已經是香港大型食品供應商。但是原來低處未算低,現在香港的飯一定更加差。在小時候已經把尺度降至如斯地步,還可以說自己愛民嗎?

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