古酒泡盛見學:沖繩女兒紅!

從沒想過,一次倉促的決定卻買了Mia未來嫁妝,我們在沖繩為Mia 預備了”女兒紅”,出嫁時爸爸及好朋友可以飲!(小孩不要飲酒!). 
<女兒紅,在女兒出生後開始存放的黃酒,當女生出嫁便作為嫁妝。 香港只有很少地方可以享用!>

事緣爸爸在開車去源河川途中,忽然記起金武町(誤) 有一個鍾乳洞可供探儉,便叫媽媽預約。但爸爸忘記了正確位置是在宜野座….而金武町也剛好有一個,媽媽便預約了!(沖繩其實有大小200多個鍾乳洞,有一些什至在海底,可以潛水進出。本島最少有三個開放,最為大家熟悉的玉泉洞,宜野座的松田鍾乳洞和這個收藏嫁妝的金武觀音寺鍾乳洞!)

第二天到達目的地之後才發現和想像中的不同….怎麼變成一間非常漂亮的海景餐廳!原來是餐廳的老闆30年前和政府租借了鐘乳洞,為沖繩泡盛作熟成倉庫,見學場所。釀造風味不同的沖繩古酒!最特別的地方是開放給公眾,可以在他們龍の蔵那裏購買泡盛,存放在洞內熟成。推出之後,越來越多本島人知道,特意前來購買儲存。現在已經超過12,000支熟成中!每一支酒上有一個標籤,讓酒的主人記載心情。我們也為Mia 買了一支,讓她出嫁時爸爸飲用。儲存年期分為5 (¥10000)年12年(¥20000), 價錢已經包括一支1.8公升的泡盛。當然可以儲存更久,每年加¥2000!?所以爸爸已經警告肥妹仔,我們會最遲在你30歲時把酒提出!到時如果沒人要,爸爸就會和好朋友喝掉!如果不在沖繩,他們可以為我們郵便,不用回來提取的。

我們先去洞內參觀,氣溫長期在18-19度,很舒服,亦適合發酵。所以老闆也用來存放腐乳….. 沖繩腐乳比華人腐乳淡,比較像南乳。有些日本人會放在意粉,做成腐乳Carbonara. 我們看到大部分存倉也是本島人,很少沖繩人,更看不見有外地的人。
價錢真的不便宜,但情感上,是無價!我們寫字條的時候Mia 仍未看懂,但20年後看到一定百感交集!就當是買給她的感動吧!

因為爸爸不想等二十年,所以離開前買了一支20年的古酒,預備下次和好朋友邊吃拉麵邊喝!

這次不小心的"失誤"重創我們的銀包!而且未能計算要存放多久!Hmmm….. 當酒熟成後便快些把Mia 推出市場….有人想先下訂嗎?

每天參觀只有三個時段,1000,1330, 1530. 如果購買了酒可以免費參觀見學。

預約:https://www.interlink-okinawa.com/koshugura/

說好的鍾乳洞探儉呢?下次吧…

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日本人通常在孩子結婚時開酒。但如果他們保持單身怎麼辦……
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當著女兒寫,但她未能明白,這個感覺很棒!hahahh
a ha!
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像入獄…. 現在我們可以”免費”參觀洞穴了. 訪問我們的酒
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