真正的日本蕎麥麵(和美味)- 十割そば 山楽

更新:2019年7月11日更新了日本酒系列

爸爸喜歡吃蕎麥面, (我意思是日本蕎麥面,不是沖繩Soba). 喜歡的程度也令媽媽汗顏…. 試過有一次去蕎麥面之鄉信州旅行, 連續四五天,每天吃兩餐蕎麥面! 媽媽嚴重投訴!

但是仍然要介紹兩間不錯的日本蕎麥面餐廳。在沖繩很難找到好的蕎麥麵!

平日爸爸想吃的時候,我們會去 新都心的 #舞天,午餐的時候,大部份人會叫的也是蕎麥面。這家其實很好吃,可惜煙味太重,所以每次進入的時候也有一些猶豫。急急吃完急急離開。

另一個地方 #十割そば 山楽 位於國際通 凱悅酒店對面 (其實屬於凱悅酒店餐廳). 聽到已經是質素保證.

十割代表 接近100% 用蕎麥製造. 即叫即煮, 所以需要稍等一下. 最驚喜的是他們的天婦羅! 我不是說大蝦,是他旁邊的配菜! 我們吃下去很香,有些像蔥,但是又不對。有些熟悉可是不知道是什麼味道。細問之下原來是山形縣來的山菜。這個是期間限定,他們會看季節改變菜式。我們很期待下一次什麼期間限定!清酒吧山楽是另一個賣點,但收藏沒什麼特別的,所以我跳過~

已最普遍的炸蝦日本蕎麥面作比較,天舞價錢相對便宜一些,¥980 定食。山楽 ¥1280。我個人會選擇山楽。期間限定的菜色,沒有煙味,而且冷汁使用小壺上。這個是一間有質素蕎麥面的基本條件。

大家估一下,店開門後什麼時候去吃最為美味? 答案是大約1小時後。例如早上11:30開,12:30左右便是最美味。 煮蕎麥面的湯已經充滿蕎麥面的香氣,麵本身香氣便不會流失。最後奉上的蕎麥面熱湯,味道及濃度也是剛剛好。喜歡蕎麥面的,下次可以注意一下時間 :)


十割そば 山楽

山形縣來的山菜 – 十割そば 山楽

山形縣來的山菜 – 十割そば 山楽

舞天 本店

舞天 本店

舞天 本店 , 也是一個居酒屋

〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3丁目6 3-6-34

https://premierhotel-group.com/sobasanraku/

098-987-6033

Mapcode: 33 158 212*66

開放時間:  11:30–15:30 17:00–21:30

舞天 本店

〒900-0006 沖縄県那覇市おもろまち4丁目3−28

https://r.gnavi.co.jp/plan/f077003/plan-reserve/plan/plan_list/?sc_cid=google_kg_reserve

098-862-1336

Mapcode: 33 188 472*00

開放時間: 11:30–15:00 18:00–01:00



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