沖繩唯一圍炉裏餐廳 – 燒乃 魚島

去名古屋,有一家炉端燒很有名。沖繩一直沒有 (如果有錯,麻煩矯正)。5月1號終於開 了一家。主打魚炉端燒。把食物放在​圍炉裏​(日語:いろり:​囲炉裏​)旁邊慢慢烤。囲炉裏是由 於日本傳統民家取暖及煮食的地方。

放在​圍炉裏的食物,​例如魚,只用上海鹽調味,高溫地把魚烤香,腥味的血水向下流掉,油脂仍 然保存在在肉內。剩下的…看圖勝過千言萬語!

沖繩很多人過來吃海鮮,事實沖繩水溫太高,海鮮不夠肥美,所以味道只是普通。這一家店沒有 局限於沖繩海域魚類,主打是喉黒(限量供應),產地在日本海一帶。其次是北海道喜知次。全部 高級魚,但價格相對很便宜,¥1990-2980. 東京…. 高兩三倍價錢吧。

壽司魚生也屬於高水準,他們不會限制在地產地消意識,他們比較遵從不時不食…. 我也不知道是 好或是壞事…. 廚師全部是沖繩人,說實話,很少見純沖繩餐廳有那麼追求質素。

第一天開幕,差不多満坐,很快應該會成為人氣店 。

可惜是酒類選擇普通,爸爸提不喜興趣。這麼好的食物,沒有爸爸喜歡的酒配搭,總是欠了一點 什麼。希望未來他們會多一些選擇。(不要誤會,只是沒有爸爸的心水,並不代表餐廳選擇不 行)。

我們知道這間餐廳是因為去了他們的姊妹店,看到宣傳單張才知道有一家​圍炉裏​餐廳開幕。他們 的姊妹店,我們吃完午餐轉頭吃晚餐… (姊妹店可以查看這個鏈接 www.oki-family.com/metai)

燒乃 魚島

URL: https://valuebox.okinawa/

〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地2丁目16−3

Tel: 098-917-5004

魚拉麵 營業時間: 11:30–15:30

燒魚 營業時間 17:30–23:00

Google Map: ​https://goo.gl/maps/dqZxCkZ6SeCJ7stB8

Mapcode: 33 157 662*52 (沒有免費停車….)

喉黒 – 產地在日本海一帶 ,一定要吃! 供應有限

花魚
茄子……媽媽沒有留下任何給爸爸 ……
中 Toro
MIA不喜歡章魚,但她愛吸盤,很脆!
中 Toro
煙鰹魚, 必須吃的東西
由鮮魚湯製成玉子燒, 非常好吃他們寫了一封感謝信!
他們寫了一封感謝信!不……我們要支付全價。 我們不吃免費餐。

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